CaraMembuat: Siangi ikan, lalu potong-potong menurut selera. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sementara; Didalam panci, kecuali belimbing sayur dan daun ruku-ruku, campur jadi satu seluruh bumbu, masak sampai santan mendidih (jangan lupa diaduk-aduk agar santan tidak pecah) Masukan potongan ikan dan belimbing sayur.
CaraMemasak. Yang pertama adalah membersihkan ikan baronang, buang sisiknya kemudian buang bagian isi perutnya, kemudian kerat-kerat. Cuci ikan baronang setelah itu lumuri dengan air jeruk nipis dan juga garam, lalu diamkan sekitar 15 menit. Setelah itu panaskan minyak goreng secukupnya, kemudian tumis bahan bumbu halus hingga harum.
Diamkan15-20 menit. Langkah 2. Haluskan Bumbu-bumbu : Bawang Merah, Bawang putih, Laos, Kemiri, kunyit, Cabai besar. Langkah 3. Tumis Bumbu halus tersebut sampai berubah warna , lalu masukkan batang serai yang sudah di memarkan, Tambahkan air, lalu masukkan daun jeruk dan daun kunyit. Rebus sampai mendidih.Kacausekejap masukkan air, susu dan perwarna kuning. Lengkapkan rasa dengan garam dan sedikit gula jika perlu. Setelah cukup rasa tutup periuk masak macam biasa hingga nasi masak. GULAI IKAN TONGKOL. BAHAN-BAHAN: 1 ekor ikan tongkol saiz besar | potong, bersih dan tos. 3 sudu besar cili kering kisar. Bahanbahan :- 1 ekor ikan tongkol ½ biji bawang besar 3 biji bawang merah 2 ulas bawang putih 1 biji lada besar 2 keping asam keping Lengkuas Lada kering S iIoWx.